前段時間很紅的無煙火鍋，火爆程度簡直可以申請吉尼斯世界記錄。每逢吃飯時間，幾乎每家無煙火鍋店都排著上百人的隊伍。但是近期細(xì)心留意一下就會發(fā)現(xiàn)，火爆程度大大降下來了，有些店鋪還是紅紅火火的，有部分確空無一人。

   其實這是無煙火鍋行業(yè)必然定律?；鸨捻椖烤蜁芏嗤顿Y者加盟開店，造成競爭環(huán)境惡化，市場內(nèi)無煙火鍋混亂，影響到顧客的用餐，流失了很多客戶。

   隨著人們生活水平的逐步提高，對于變頻無煙火鍋各方面的要求也越來越高。如何在味道和用餐環(huán)境上下功夫做出，有別于別家的特色無煙火鍋店，成了在激烈的競爭中獲得消費者認(rèn)可的突破口。

       變頻無煙火鍋菜式影響店鋪經(jīng)營    

1. 健康與衛(wèi)生：如果你想吃任何東西，你可以做飯，它更清潔，更衛(wèi)生。
2，營養(yǎng)美味：在營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，我們營造出“旋律，營養(yǎng)，營養(yǎng)，美味，快速，實惠”的旋律風(fēng)味。
3，家庭用餐氛圍：零油煙的成分，豐富的興奮，每個人坐在桌子周圍，隨意。
4，蒸，煮，煮，工作：創(chuàng)造一個新的健康概念鍋-環(huán)保，節(jié)能，無油煙，蒸，煨，熱，煮，燒五種美味食品一次滿意。

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    隨著時代的發(fā)展和進(jìn)步，人們的消費水平不斷提高，餐飲業(yè)的環(huán)境得到了很大改善，無煙、衛(wèi)生、高檔的火鍋店也應(yīng)運而生。其中，變頻無煙火鍋無疑是打造無煙火鍋店一項非常了不起的發(fā)明創(chuàng)造。

      使用變頻無煙火鍋經(jīng)營的選址方法

(1)變頻無煙火鍋店的選址與布局。確定選址原則后，在實施中要結(jié)合以下幾點：選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
(2)變頻無煙火鍋店選址的區(qū)域因素。在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

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   每個行業(yè)都有高潮低谷，餐飲行業(yè)也是，變頻無煙火鍋市場經(jīng)過一段時間的火爆，必須經(jīng)歷一段低谷來，淘汰一批服務(wù)不好的無煙火鍋店。如何從低谷中突圍而出，關(guān)鍵在于做好以上幾點重要因素。還有作為店鋪投資者，需要經(jīng)常留意行業(yè)情況，分析顧客的需求，服務(wù)是否到位，只要把這些細(xì)節(jié)做好了，相信保持火鍋店的經(jīng)營火爆是完全沒問題。