現(xiàn)如今,隨著火鍋的知名度和人流量不斷的擴大,也帶動了其中的一些行業(yè),蒸汽火鍋就是其中之一,知名的蒸汽火鍋品牌也特別多。但是我們看加盟商不僅是看知名度,更重要的還是他的綜合實力和顧客口碑等。
蒸汽火鍋的色澤觀察
好的蒸汽火鍋湯底的色澤一定會呈現(xiàn)自然、飽滿的色澤?;疱伒臏谆旧隙际怯筛邷局疲詼咨珴梢欢ǚ浅G逋?。而在持續(xù)熬煮的過程中,湯色持久力較長。直到中途高湯的顏色也不會變的暗沉。反之,那就說明湯底是用色素、味精或者其他材料熬制。
蒸汽火鍋的味道品嘗
一家好的蒸汽火鍋店,肉質(zhì)一定要鮮美、有嚼勁。蒸汽火鍋火鍋店使用的牛肉一般都是直接從屠宰場送到各大餐廳中,中間沒有任何其他加工環(huán)節(jié)。所以品嘗起來口感醇厚、肉質(zhì)細膩。再加上湯底選用幾十種純天然優(yōu)質(zhì)材料精制而成,湯汁口感是無可挑剔的。差的蒸汽火鍋店,不僅肉質(zhì)不夠細膩,火鍋湯汁在吃到尾端變得索然無味,或者是只有咸味、苦味或是怪味。
蒸汽火鍋的氣味區(qū)分
任何一道美食都要講究色香味俱全。好的蒸汽火鍋氣味自然也一定香氣逼人,吃起來也會沁人心脾。而品質(zhì)較差的火鍋,采用香精提鮮、提香。讓味道聞起來只是悶香,走遠了根本無法聞到火鍋的香味,吃久了之后很難做到唇齒留香。
蒸汽火鍋的品質(zhì)比對
蒸汽火鍋如果品質(zhì)比較差,腸胃會非常難受,食客吃了之后容易上火不說,肚子內(nèi)有非常燥熱的感受。并且3到5小時候還會有腸胃脹氣、胸悶的感覺。第二天大便也會干燥、肛門疼痛。這是作為食客吃到麻辣類火鍋經(jīng)常會遇到的感受。
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