蒸汽火鍋，是使用蒸汽火鍋設(shè)備烹飪的一種菜品;原理是通過蒸汽火鍋設(shè)備利用水蒸汽循環(huán)來蒸熟食物，一般溫度達(dá)到125℃。正常情況下，平均大約3分鐘就能蒸熟一份食物。

   蒸汽火鍋的特點(diǎn)是能夠保持海鮮與其他食材的天然味道，經(jīng)過蒸汽的層層烹飪，更加鮮香嫩滑，瞬間鎖住食材水分及營養(yǎng)成分;不飽和脂肪酸不流失，激發(fā)食材的自然香醇;蒸汽海鮮不僅綠色環(huán)保，還可以調(diào)理腸胃，滋陰美容，養(yǎng)生，適合男老女少。

  蒸汽火鍋的使用步驟

   蒸汽火鍋主要是由鍋同主機(jī)兩大部份組成，有不銹鋼鍋、陶瓷鍋、鴛鴦鍋，可根據(jù)不同的喜好，選擇不同的鍋型。無水蒸汽海鮮火鍋無需加水，主要是用水桶連接進(jìn)水管，利用蒸汽設(shè)備產(chǎn)生水蒸器來蒸煮食材。

    蒸汽火鍋連接好后，接上電源后按控制面板上的開始鍵，再按運(yùn)行，控制面板的溫度會有兩三分鐘時間迅速升溫到100度，蒸汽就緩緩的散發(fā)出來。這時將準(zhǔn)備好的食材，放在蒸片上，蓋上鍋蓋，通過預(yù)設(shè)的時間蒸好后就可以享用原汁原味的食材了，關(guān)鍵通過蒸汽蒸煮的食材吸足了水份，晶瑩剔透，飽滿，顏色更加鮮嫩，看著都會讓人味口大開，恨不得馬上吞進(jìn)肚皮。

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     眾所周知，傳統(tǒng)的火鍋容易引起上火?；疱佉话愕琢隙际抢钡?，食物基本上比較燙。很多人吃了火鍋之后，第二天的時候，就會發(fā)現(xiàn)嘴巴里長了一個包，而且特別痛，這就是上火?？谇粷兊幕颊吒菀资沟貌∏榧又?。蒸汽火鍋是人們在天氣寒冷時喜歡吃的食物。但有些人在吃完蒸汽火鍋后會出現(xiàn)身體很多不適，如咽喉腫痛、牙齦腫痛，口腔潰瘍或出血等。
  

   吃蒸汽火鍋不上火的五大技巧  

    1、放點(diǎn)生姜生姜能調(diào)味、抗寒，蒸汽火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。秋冬吃蒸汽火鍋除了注意食材的選擇，由于天氣寒冷，很多店面都是把關(guān)著很嚴(yán)實(shí)，如果店家還是用燃?xì)庹羝疱伒脑挘惨⒁忉尫懦鲞^多的二氧化氮，所以要選擇通風(fēng)比較好的，去吃蒸汽火鍋時選擇使用蒸汽火鍋電磁爐的店家。


   2、多些蔬菜蒸汽火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。


   3、調(diào)味料清淡調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。


   4、白蓮白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。蒸汽火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。


   5、放些豆腐豆腐是含有石膏的一種豆制品，在蒸汽火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

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   短短幾分鐘，從蒸汽火鍋到云蒸霧繞的美味出鍋，神秘而健康的蒸汽火鍋美食，便完美的呈現(xiàn)在食客面前。健康，快速，食尚，美味，成為一股難擋的美食旋風(fēng)。其食神六步，也為眾多食客津津樂道。此外，吃完蒸汽火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護(hù)作用，又可促進(jìn)消化。

   此外，吃完蒸汽火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護(hù)作用，又可。