這些年人們對飲食健康的關(guān)注越來越高，既注重口味，又要吃的衛(wèi)生健康，這已經(jīng)成為目前消費者對飲食的追求，也是怕決定去哪家餐飲店消費的衡量標(biāo)準(zhǔn)。無煙火鍋的產(chǎn)生和普及，完美解決了這兩點需求，既能品嘗到傳統(tǒng)火鍋的美味，也能保證食材的新鮮，同時降低了出現(xiàn)食品安全的幾率，達到無油煙的就餐環(huán)境。因此無煙火鍋一推出市場，就異?；鸨?，深受人們的喜愛。

   不管什么模式的火鍋店，一直都存在一個問題?；疱佅M者和火鍋店的經(jīng)營者，都對火鍋店堂揮之不去的油煙氣味，無不讓大家深受其害。有一款具科技含量的產(chǎn)品，叫做無煙火鍋，能夠吸走90%以上的火鍋油煙和水蒸氣，是火鍋店提檔升級的“利器”， 中國火鍋業(yè)界也因此打響了一場席卷全國的“沒有硝煙的戰(zhàn)爭”。在這種快捷衛(wèi)生健康的環(huán)境，顧客用餐也非常安心愉快，同時也增加了回頭率。
  

               挑選無煙火鍋的設(shè)備注意事項：

1、一個好的無煙火鍋設(shè)備廠家是很重要的，因為這樣的廠家都是有自己的生產(chǎn)基地，而且質(zhì)量也是有保證的。

2、無煙火鍋的臺面也是我們應(yīng)該注意的，這是因為臺面不僅使用壽命長，而且在使用的不容易斷裂，在使用之后也便于清理，非常的耐用。當(dāng)然臺面也是可以進行定制的，這樣會讓臺面和無煙火鍋設(shè)備可以完美的統(tǒng)一起來。

3、有售后服務(wù)的火鍋設(shè)備廠家也是應(yīng)該選擇的，因為這樣無煙火鍋設(shè)備出現(xiàn)問題的時候就能及時的進行解決，從而不會耽誤正常的營業(yè)。

4、安裝無煙火鍋設(shè)備之前，一定要注意先整理好地面，這樣在安裝之后才能確保無煙火鍋，在運轉(zhuǎn)的過程中不會出現(xiàn)晃動的情況，在安裝風(fēng)機的時候，選擇和電源比較接近的地方，這樣在運行的時候電源的電源的承接力比較強。

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  火鍋油煙對人體健康的危害可不能小覷。油煙對身體及呼吸道的危害也不??；油煙氣還是導(dǎo)致人們肥胖的重大原因之一?？梢哉f，油煙成了人類健康的危害嚴(yán)重又是“親近”的敵人。

    就經(jīng)營者而言，火鍋的油煙氣對店堂的裝修也有大的損害，長期的“煙熏火繚”，再新的裝修效果，也會被油煙“腐蝕”得黯然失“色”。不僅如此，如果是老式的爐灶，由于燃燒不充分，還非常浪費能源，真正被鍋利用和吸引的燃氣不到30%。

               無煙火鍋設(shè)備的技術(shù)維護方法

1、采用隔熱墊或餐巾墊以防熱氣或油污損壞桌面。
2、保持桌面干燥。清潔時用微濕的布擦拭，再用其余東西擦干。
3、避免用尖銳的工具刮、擦桌面。
4、若是實木的桌椅，可想廠商選購保養(yǎng)油，約半年涂抹一次，可保護木質(zhì)桌椅。
5、保持清潔、干燥，防止產(chǎn)生霉斑。如有霉斑，應(yīng)立即將其置于通風(fēng)處。
6、桌面上的茶水快速擦干。

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    要想無煙火鍋店經(jīng)營好的，單單有好的無煙火鍋設(shè)備是不夠的，還要建議統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，從老板，到每一個崗位的員工，都要互相銜接好，提高服務(wù)和運營效率。作為投資者，還要經(jīng)常關(guān)注行業(yè)情況，分析無煙火鍋的發(fā)展趨勢，不斷從經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，才能使無煙火鍋店在激烈的競爭環(huán)境下處于領(lǐng)先，不被時代的發(fā)展而淘汰。