現(xiàn)在人們生活水平的提高，對(duì)美食的要求也更高，更健康。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的火鍋模式已經(jīng)無法滿足人們對(duì)于健康的訴求。于是，蒸汽火鍋?zhàn)鳛橐环N新穎的火鍋飲食方式迅速風(fēng)靡大江南北，因此許多火鍋餐廳開始轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)蒸汽火鍋，但是市場(chǎng)的蒸汽火鍋設(shè)備品牌眾多，質(zhì)量良莠不齊，如何選擇一款質(zhì)量過硬、售后周到、蒸汽火鍋設(shè)備一直令商家頭疼。

   火鍋是我們傳統(tǒng)的飲食文化的組成，隨著科技的發(fā)展，蒸汽火鍋?zhàn)鳛樾路f的火鍋飲食方式之一出現(xiàn)在了我們面前。因此，許多火鍋餐廳開始使用蒸汽火鍋設(shè)備。

   蒸汽火鍋設(shè)備的挑選以及清潔保養(yǎng)是開店必不可少的環(huán)節(jié)，蒸汽火鍋設(shè)備由桌臺(tái)、一口鍋和底鍋和微型蒸汽主機(jī)連接電源線、電腦控制器再接通進(jìn)水管、出水管六大部分組成。蒸汽設(shè)備在逐步取代傳統(tǒng)的煤氣灶，蒸汽火鍋在近幾年應(yīng)用越來越廣泛，因?yàn)樗哂蟹奖?、快捷、環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)深受人們喜愛。

  

  蒸汽火鍋設(shè)備保養(yǎng)方式

   1、每次使用完畢之后都要對(duì)蒸汽火鍋的鍋具進(jìn)行清理，將附著在上面的污漬油脂等清洗干凈并且擦干放在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行保存。此外，還要定期對(duì)火鍋的主機(jī)進(jìn)行清理，不要讓油漬長(zhǎng)期粘附在主機(jī)的表面，以免對(duì)其表面造成腐蝕。

    2、要定期對(duì)蒸汽火鍋進(jìn)行檢查修護(hù)，尤其是進(jìn)氣管和出水管，如果發(fā)現(xiàn)兩個(gè)管道的接頭有泄漏現(xiàn)象，就要盡快找出原因并給予正確的解決方法。同時(shí)，還要檢查壓力表以及安全閥門，確保壓都處于正常狀態(tài)，如果出現(xiàn)異常則要及時(shí)修理或者更換。

    3、由于蒸汽火鍋的減速箱中有潤(rùn)滑油，而潤(rùn)滑油在使用一段時(shí)間之后就要將其全部排出，并且對(duì)箱體進(jìn)行徹底的清洗，然后再更換新的潤(rùn)滑油，以免潤(rùn)滑油變質(zhì)以后都會(huì)火鍋設(shè)備造成影響。

    4、在蒸汽火鍋的表層通常都會(huì)涂有一層防銹層，如果防銹層出現(xiàn)了脫落的情況，那么就要及時(shí)補(bǔ)涂一層耐水漆，以避免火鍋的外層材料長(zhǎng)期暴露而被水蒸氣腐蝕而發(fā)生生銹的現(xiàn)象。

更多關(guān)于蒸汽火鍋設(shè)備保養(yǎng)點(diǎn)擊：蒸汽火鍋?zhàn)辣ｐB(yǎng)

    蒸汽火鍋設(shè)備的正確運(yùn)用辦法要點(diǎn)總結(jié)：蒸汽火鍋設(shè)備的開裂的主要原因，一是遭到“驟冷驟熱的待遇”。二是加熱時(shí)受熱面(蒸汽火鍋設(shè)備底部濕潤(rùn))。三是機(jī)械損壞，取放磕碰等等。