無煙火鍋是順應時代步伐，而產生的新穎火鍋模式，可以提供一種全新的火鍋體驗。無煙火鍋的出現(xiàn)，擺脫了過往吃火鍋時，煙霧迷漫的情景，還有再也不用擔心身上的火鍋味。對于無煙火鍋經營者來說，無油煙的環(huán)境，可以大量減輕了清潔上的工作量，可以把更好的精力放到服務顧客身上，同時也降低了人力成本。
    
     無煙火鍋桌凈化設備是什么？也被稱作為火鍋油煙凈化裝置。安裝在火鍋桌上的鍋灶一體吸油煙凈化設備。將傳統(tǒng)的火鍋桌改為無煙火鍋桌凈化設備的火鍋，除換了無煙火鍋桌以外和其它的火鍋店并無差別。

            無煙火鍋桌凈化設備工作原理：

1.將鍋底沸騰后產生的夾著油煙的水蒸氣在冒出鍋口四周的時候被設備吸到鍋下面的裝置中。
2.將吸附的油煙凈化成水。
3.倒掉凈化的水。

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         無煙火鍋桌凈化設備臺面材料選擇方法

    無煙火鍋桌凈化設備臺面的裝飾材料可以選擇人造石、大理石和金剛石等等，臺下墻面裝飾材料可選防火板，不銹鋼板、鋁塑板等等，安裝加保修，其設備可以根據(jù)店鋪使用的面積和客戶要求，進行設計其形狀。無煙火鍋桌凈化設備不用大型灶臺和灶具，降低了投資，省去了空間和低成本，并且沒有明火，沒有任何安全隱患。

    餐飲界中無煙火鍋店的運營其實是很簡單的，同時也能夠獲得不錯的長期利潤。但是想要運營成功的話，有幾個關鍵因素是比較重要的。首先就是 無煙火鍋桌凈化設備的優(yōu)劣，功能齊全的設備對于運營店鋪來說是關鍵因素，因為 無煙火鍋桌凈化設備直接決定店鋪運營的狀態(tài)。

   如果 無煙火鍋桌凈化設備經常性的出現(xiàn)故障，那么對于運營以及客源的維護是一件糟糕的事情。有了 無煙火鍋桌凈化設備以后，還需要考慮的就是店鋪的運營和管理，這也是很多項目加盟者成功的關鍵因素。有了設備實際上店鋪已經成功一半了，但是如果想要獲得長期的利潤，店鋪的運營能力是非常重要的。

      無煙火鍋桌凈化設備吸引顧客的方式

1、在服務態(tài)度上下足功課：現(xiàn)在的顧客對火鍋店內的服務也是非常看重的，員工需要具備好的服務態(tài)度和禮儀，服務工作做好了自然會給店內帶來好的口碑。

2、從店內的特色入手：顧客吃火鍋享受的就是就餐的美味和舒適感，很多無煙火鍋店之所以能夠取勝，關鍵還是在于其店內 無煙火鍋桌凈化設備的特色，改善提高火鍋的口味也是非常重要的法寶，讓顧客吃出特的口味才是重要的。

3、在經營技巧方面進行一定的改善：在無煙火鍋店的經營過程中可以針對一些節(jié)假日實行一定的打折制度。通過以上這些暖心的服務，可以帶來更多的回頭客來到店內消費和就餐，進一步增加店內的客流量，也在一定程度上積累了店內的口碑，增加了店內的營業(yè)額。
      
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     無煙火鍋桌凈化設備的裝修陳設不必要做到豪華，整體要大方，但是要保證裝飾格調的統(tǒng)一?；蚴秋L格簡約明快，讓顧客在用餐看到大廳陳設時，能明顯感覺到一種“輕松生活”氛圍?；蚴秋L格溫馨典雅，讓顧客在用餐看到大廳陳設，吃到的食材份大量足，又十分新鮮，就能讓其感覺，這家無煙火鍋桌凈化設備的店主對待顧客如家人一樣，用心，親切。