在火鍋業(yè)界,一直有“
海底撈火鍋桌”的習慣性說法。比如一家火鍋店開張,老板可能會要求:“我要配
海底撈火鍋桌”。這是一種業(yè)內(nèi)人才懂的說法,其實并不嚴謹。所謂“海底撈
火鍋桌”,真正名稱是
海排風凈味火鍋爐、
無煙火鍋桌、海底撈下排煙火鍋,海底撈
地排風無煙火鍋,海排風凈味火鍋爐,
無煙火鍋等等。
都知道,吃火鍋油煙異味很重,不僅危害就餐環(huán)境,而且火鍋吃完,顧客難免沾染一身火鍋油煙味道,這是火鍋行業(yè)的一個痛點。海底撈排風凈味火鍋爐為了解決這個痛點,為門店專門配置了無煙火鍋桌,這種火鍋桌其實是附帶油煙凈化裝置的集成海底撈排風凈味火鍋爐。
吃火鍋時,桌子內(nèi)的油煙凈化器開始工作,通過吸風口將油煙異味吸入,并凈化排走,使得就餐環(huán)境干凈整潔,顧客身上不會沾染火鍋異味;也避免了油煙污染危害店面裝修設(shè)施;還避免了因污染可能導致的鄰里投訴。
其實這種無煙火鍋桌早就被設(shè)計發(fā)明出來,并非海底撈首創(chuàng),但因為海底撈名氣大,于是,在行業(yè)內(nèi)就成了火鍋店老板們口中的“海底撈火鍋桌”了,從名稱也能側(cè)面證實海底撈在火鍋行業(yè)的影響力。
海底撈排風凈味火鍋爐的性能
人們對餐廳的環(huán)境越來越看中,TE別是火鍋店的環(huán)境。吃火鍋怕的就是油煙問題。想到無煙火鍋大家都會提到海底撈,海底撈的無煙火鍋桌都是采用的下排風排煙系統(tǒng)。吃火鍋的時候沒有油煙。那么新開的餐廳采用海底撈火鍋下排風排煙系統(tǒng)好嗎,哪些餐廳適合采用海底撈火鍋下排風排煙系統(tǒng)你對這些真正的了解過嗎。下面我們就來一起探討吧!
海底撈排風凈味火鍋爐管道安裝:
伸縮接頭是泵、閥門,管道等設(shè)備與
海底撈排風凈味火鍋爐連接的新產(chǎn)品,通過全螺栓把它們連接起來,使其成為一個整體,并有一定的位移量,這樣就可以在安裝維修時,根據(jù)現(xiàn)場安裝尺寸進行調(diào)整,在海底撈排風凈味火鍋爐安裝工作時,可以把軸向推力傳還至整個管道系統(tǒng)。這樣不僅提高工作效率,而切對泵、閥們等管道設(shè)備起到一定保護作用。
海底撈排風凈味火鍋爐設(shè)計要點:
1、海底撈排風凈味火鍋爐伸縮器在安裝前應(yīng)先檢查其型號、規(guī)格及管道配置情況,必須符合設(shè)計要求?!?br />
2、對帶海底撈排風凈味火鍋爐內(nèi)套筒的伸縮器應(yīng)注意使內(nèi)套筒子的方向與介質(zhì)流動方向一致,鉸鏈型伸縮器的鉸鏈轉(zhuǎn)動平面應(yīng)與位移轉(zhuǎn)動 平面一致。
3、需要進行“冷緊”的伸縮器,在安裝
海底撈排風凈味火鍋爐時預變形所用的輔助構(gòu)件應(yīng)在管路安裝完畢后方可拆除。
4、嚴禁用伸縮器變形的方法來調(diào)整管道的安裝超差,以免影響伸縮器的正常功能、降低使用壽命及增加管系、設(shè)備 、支承構(gòu)件的載荷。
5、安裝過程中,海底撈排風凈味火鍋爐不允許焊渣飛濺到波殼表面,不允許波殼受到其它機械損傷。
6、管系安裝完畢后,應(yīng)盡快拆除波伸縮器上用作安裝運輸?shù)狞S色輔助定位構(gòu)件及緊固件,并按設(shè)計要求將限位裝置 調(diào)到規(guī)定位置,使海底撈排風凈味火鍋爐在環(huán)境條件下有充分的補償能力。
7、
海底撈排風凈味火鍋爐伸縮器所有活動元件不得被外部構(gòu)件卡死或限制其活動范圍,應(yīng)保證各活動部位的正常動作。
8、水壓試驗時,應(yīng)對裝有管道伸縮器管路端部的次固定管架進行加固,使海底撈排風凈味火鍋爐不發(fā)生移動或轉(zhuǎn)動。
海底撈下排風排煙系統(tǒng)安裝
對用于氣體介質(zhì)的海底撈排風凈味火鍋爐伸縮器及其連接管路,要注意充水時是否需要增設(shè)臨時支架。水壓試驗用水清洗液的96氯離子含量不超過25PPM。
海底撈排風凈味火鍋爐功率
火鍋店要無煙,還是要選擇無煙火鍋桌。不過不能盲目選擇,還是要看店面更適合哪種類型的無煙火鍋桌。常見的排煙方式有上排煙、下排煙和自凈化。上排火鍋桌就是在天花板上鋪設(shè)管道,室外接風機,將火鍋產(chǎn)生的油煙排到室外。下排煙是指在地板上鋪管道,室外接風機,使用專門的下排煙火鍋爐,火鍋爐底部有專門連接下排煙管道的管口。而自凈化無煙火鍋桌則不需要鋪設(shè)排煙管道,不需要外接風機,火鍋桌內(nèi)部有專業(yè)油煙凈化處理設(shè)備,可以將火鍋產(chǎn)生的油煙和有毒氣體吸到設(shè)備內(nèi)部進行凈化處理。
海底撈排風凈味火鍋爐排煙效果
而無論哪一種排煙方式,終目的都是達到室內(nèi)無煙的效果,達到理想的燒烤無煙環(huán)境。從排煙效果來看,選擇下排煙和自凈化的效果是好、徹底的,其次是上排煙。
海底撈排風凈味火鍋爐排煙方式
上排煙的方式投資要比下排煙稍節(jié)省一點,但是產(chǎn)生的油煙從火鍋爐被吸到排煙風罩的過程中,會有少量油煙跑到餐廳。而下排煙和自凈化的方式,油煙在從烤爐飄到空中之前就已經(jīng)被吸走了,所以效果更好一些。由此可以發(fā)現(xiàn),無煙火鍋可以說是商家的選擇,但也是消費者的選擇。
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