無煙火鍋無論對于商家來講，還是對于消費者來講，都是雙贏的一種就餐模式，稱得上是各吃貨們冬日必備的進補大餐。大家都把無煙火鍋稱為美味健康的“速食”餐，吃法方便快捷衛(wèi)生，而且又能品嘗各式各樣的菜品，自由搭配各種自助無煙火鍋底料，不過對于自助無煙火鍋桌來講，關(guān)鍵要使用得當，才能充分發(fā)揮它的優(yōu)勢！

  自助無煙火鍋桌的工作原理是基于微空氣動力學原理，上升的油煙由吸油煙裝置，利用空氣負壓在鍋圈周圍產(chǎn)生吸力，阻斷油煙的向上擴散，使油煙分流進入凈化箱;油煙吸盡率99%以上。進入凈化箱中的油煙，經(jīng)過七重塔式分流過濾凈化，達到除味凈化目的，油煙凈化率90%以上，吃火鍋再也不用擔心油煙上身。

　　影響自助無煙火鍋的價格的要素：

　　1.自助無煙火鍋的質(zhì)量的不同

　　咱們都知道，自助無煙火鍋必定價格也會相應的高，所以許多人可能一聽到價格可能會覺得很高，可是回過頭來想一下，其自助無煙火鍋的質(zhì)量也是高的，比較那些殘次的設(shè)備，他們的運用年限也很長，所以要依照其性價比來衡量，不能一味的只看其設(shè)備的價格。

　　2.自助無煙火鍋的原材料

　　不同的自助無煙火鍋設(shè)備其有用的原材料也是不同的，像不銹鋼系列跟尼龍系列的，他們的原材料不同，其價格必定也是相應地不同的，所以創(chuàng)業(yè)者在選購自助無煙火鍋的時分必定要挑選原材料好的設(shè)備。

　　3.不同大小自助無煙火鍋的價格也是不同的

　　不同的自助無煙火鍋店的面積是不同的，其所需求的自助無煙火鍋的大小必定也是不同的，因而得依照自助無煙火鍋的大小來衡量價格是否合理。

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    隨著現(xiàn)在自助無煙火鍋的興起，自助無煙火鍋設(shè)備數(shù)量不斷擴張，導致越來越多的創(chuàng)業(yè)者也加入。自助無煙火鍋店老板也比較關(guān)心，怎么運營自己的自助無煙火鍋店。運營好一家自助無煙火鍋店需要各方面的共同努力，管理者，效勞員，廚師都必不可少，注重團隊建設(shè)，多聽一些門客的意見集思廣益，確保自助無煙火鍋店面在咱們的共同努力下順暢運營。

　　自助無煙火鍋具有的優(yōu)勢：

1. 產(chǎn)品設(shè)計合理，外觀精美，烤制均勻，生產(chǎn)成本底，流動方便；

2. 可為定做不同款式的無煙木炭燒烤爐，以適應實際情況；

3. 自助無煙火鍋一機多用，具有節(jié)能環(huán)保、清潔衛(wèi)生、方便快捷等特點，適合烤制各種肉串類，是燒烤店理想燒烤工具；

4. 如果您在您的自助無煙火鍋店門口放置設(shè)備，您放心，將會吸引很多人氣，諾大一個燒烤爐，居然沒有油煙，神奇吧，這個是亮點。

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    投資從來都是風險與收益并存，自助無煙火鍋也是如此。標準化高、人工成本低，翻臺率高的種種優(yōu)勢注定了其低門檻的地位，所以行業(yè)競爭也非常激烈，顧客的忠誠度也不高，市場同質(zhì)化嚴重。而且隨著近年來餐飲市場的火旺，很多投資者的風投成了“瘋投”，火鍋經(jīng)營者們已經(jīng)開始不那么在選址、長期規(guī)劃上深思熟慮，每年火鍋行業(yè)都有著一批批新入者，也有一批因為經(jīng)營不善倒閉黯然離場的沒落勇者。