無(wú)煙火鍋將新鮮、健康的食物送達(dá)至食客面前，讓顧客自由烹煮。既實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的服務(wù)員到自動(dòng)化的偉大跨越，也為消費(fèi)者提供更加豐富食物品種、更為方便的就餐方式和更為環(huán)保低碳的健康飲食理念，使消費(fèi)者輕松愜意的與美食在靠前時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)零距離接觸，從而使其感受到送達(dá)至眼前的不僅是可口的食物，更是在享受高科技帶給的嚴(yán)格出品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。

   無(wú)煙火鍋成功的避開了選擇綜合征、潔癖的顧客，吃啥拿啥，不需要等待、不用糾結(jié)，不怕火鍋味殘留身上。無(wú)煙火鍋設(shè)備打破傳統(tǒng)火鍋只能冬季火爆好的格局，無(wú)煙火鍋主打四季品牌，每個(gè)季節(jié)推出不同的湯底，夏天有冰鍋，冬天有養(yǎng)生鍋，春秋季滋補(bǔ)養(yǎng)顏鍋，沒(méi)有口味和人群的限制。

   無(wú)煙火鍋每一個(gè)湯底都加入上百種藥材，針對(duì)小孩，老人，病人，孕婦等分別搭配各種養(yǎng)生的湯底?？谖侗姸?，幾十種口味的湯底由你選擇，口味香而不膩、辣而不燥、麻而不熗。

           如何判斷無(wú)煙火鍋設(shè)備質(zhì)量？

    1、阻熱，所有燒烤用的組件不得出現(xiàn)變形或者脫離，烹制過(guò)程中不得過(guò)熱。

　　2、穩(wěn)定性，無(wú)煙燒烤設(shè)備要具有穩(wěn)定性，不得傾斜翻倒，其組件不得滑落，如果烤架安裝有腳輪，在推動(dòng)烤架的過(guò)程中不得有任何組件滑落。

　　3、防止發(fā)生火災(zāi)與食物燃燒，所有燒烤用的組件都必須具有防火災(zāi)設(shè)計(jì)，烤架與食物不得與燃料接觸。

　　4、避免導(dǎo)致受傷所有燒烤用的組件表面必須光滑，不得有尖點(diǎn)、利邊，不得有可能導(dǎo)致使用者受傷的鋒利的或者突出的部分。

　　5、組裝與搬運(yùn)，所有燒烤用的組件都必須能夠安全地組裝與拆卸，例如：在插入或者取下烤架或者鐵叉時(shí)不需要將設(shè)備傾翻，或者取下或移動(dòng)組件。

　　6、對(duì)電機(jī)燒烤爐的額外要求，在燒烤中如果使用電機(jī)的話，對(duì)無(wú)煙燒烤設(shè)備的設(shè)計(jì)必須做到，在更換電池或者重新卷繞時(shí)，手掌不會(huì)接觸到超過(guò)規(guī)定溫度3度的表面。

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   無(wú)煙火鍋設(shè)備是經(jīng)常運(yùn)行的，工作過(guò)程中不可避免出現(xiàn)磨損情況，維修不及時(shí)會(huì)影響到店鋪的運(yùn)營(yíng)，導(dǎo)致客戶的流失。平時(shí)經(jīng)營(yíng)中也要及時(shí)發(fā)現(xiàn)無(wú)煙火鍋設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題，馬上解決，避免造成整機(jī)崩毀。其實(shí)，重要的還是在購(gòu)買無(wú)煙火鍋設(shè)備 損耗低，不會(huì)出現(xiàn)損壞。所以在挑選無(wú)煙火鍋設(shè)備時(shí)，不要只關(guān)注價(jià)格，應(yīng)該把目光放在質(zhì)量上面，這才是開店的技巧。

    無(wú)煙火鍋設(shè)備日常保養(yǎng)方法

1.無(wú)煙火鍋設(shè)備抽風(fēng)機(jī)，凈化器在正常情況下，一個(gè)月需要添加兩次潤(rùn)滑油，減少設(shè)備的磨損；

2.無(wú)煙火鍋設(shè)備管道定期一個(gè)月添加一次潤(rùn)滑油，，一年進(jìn)行一次系統(tǒng)檢查，平時(shí)留意管道是否有松動(dòng)；

3.在停機(jī)狀態(tài)下，無(wú)煙火鍋設(shè)備早晚都要用毛巾擦拭干凈，特別是轉(zhuǎn)角，凹槽這些平時(shí)難清理的位置；

4.平時(shí)運(yùn)行中，經(jīng)常檢查是否有食物掉到無(wú)煙火鍋設(shè)備管道下面，影響到管道運(yùn)行，嚴(yán)重后果會(huì)造成管道斷裂。

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      投資從來(lái)都是風(fēng)險(xiǎn)與收益并存，無(wú)煙火鍋也是如此。標(biāo)準(zhǔn)化高、人工成本低，翻臺(tái)率高的種種優(yōu)勢(shì)注定了其低門檻的地位，所以行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈，顧客的忠誠(chéng)度也不高，市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重。而且隨著近年來(lái)餐飲市場(chǎng)的火旺，很多投資者的風(fēng)投成了“瘋投”，火鍋經(jīng)營(yíng)者們已經(jīng)開始不那么在選址、長(zhǎng)期規(guī)劃上深思熟慮，每年火鍋行業(yè)都有著一批批新入者，也有一批因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善倒閉黯然離場(chǎng)的沒(méi)落勇者。